Datos claves para la prevención de riesgos microbiológicos

http://www.saludcastillayleon.es/ciudadanos/es/seguridadalimentaria/datos-claves-prevencion-riesgos-microbiologicos

Recopila una síntesis actualizada de los aspectos más relevantes a considerar en la prevención de los riesgos microbiológicos transmitidos por los alimentos. Contiene: Infecciones por bacterias, intoxicaciones, infecciones por virus, claves para la seguridad alimentaria, el consumo seguro de frutas y hortalizas crudas.

Creador(es): Junta de Castilla y León, Consejería de Sanidad
Recursos añadido en: 21/01/2013
Objetivo: salmonelosis, shigelosis, campilobacteriosis, clostridium perfringens,
Idiomas disponibles: Español
Seguridad Alimentaria y Nutricional, Intoxicación Alimentaria por Salmonella, Infecciones por Salmonella, Disentería Bacilar, Yersiniosis, Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus, Listeriosis, Botulismo, Bacillus cereus, Staphylococcus aureus, Hepatitis A, Gastroenteritis
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