Guía práctica de higiene alimentaria

http://www.sp.san.gva.es/biblioteca/publicacion_dgsp.jsp?cod_pub_ran=37409

Contiene: importancia de una buena alimentación e higiene alimentaria, las toxiinfecciones alimentarias, problema sanitario, fuentes de infección y mecanismos de contaminación, medidas generales de prevención, la compra de los alimentos, almacenamiento y conservación, manipulación, tratamiento culinario y servicio, los alimentos sensibles o de alto riesgo, eliminación de basuras y desperdicios, el consumo de alimentos fuera del hogar.

Creador(es): España. Ministerio de Sanidad
Recursos añadido en: 01/04/2014
Idiomas disponibles: Español
Higiene Alimentaria, Manipulación de Alimentos, Seguridad Alimentaria y Nutricional, Contaminación de Alimentos, Enfermedades Transmitidas por los Alimentos, Alimentación, Ciencias Nutricionales, Fenómenos Fisiológicos de la Nutrición, Educación Alimentaria y Nutricional
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