¡Come sano, come seguro! : el pescado

http://www.sp.san.gva.es/biblioteca/publicacion_dgsp.jsp?cod_pub_ran=85661

Contiene recomendaciones para reconocer la frescura del pescado, moluscos y crustáceos, cómo interpretar la tablilla y qué hay que evitar.

Creador(es): Generalitat Valenciana, Conselleria de Sanitat
Recursos añadido en: 05/09/2007
Idiomas disponibles: Español
Higiene Alimentaria, Manipulación de Alimentos, 24439, Ciencias de la Nutrición, Fenómenos Fisiológicos de la Nutrición, Educación Alimentaria y Nutricional, Seguridad Alimentaria y Nutricional, Peces, Crustáceos, Moluscos
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